LA CUISINE HONGROISE - recettes - HONGRIE
Les Ă©ditions CORVINA BUDAPEST Propose un petit livre sur: -- LA CUISINE HONGROISE -- 125 recettes traditionnelles ce que nous appelons aujourdhui « cuisine hongroise » diffĂšre sensiblement de celle des vieux peuples Magyars. bien quelle sinspire des vieilles traditions, dune cuisine pratiquĂ©s aux pieds de lOural. La cuisine hongroise moderne, se caractĂ©rise par lemploi abondant de la graisse, de loignon, du paprika ainsi que par lusage de la crĂšme aigre. il ne faut pas oublier les plats de poissons. Que lon trouve en quantitĂ© dans le lac Balaton, le Danube ou ses affluents comme Le Fogache ou le Sterlet. Loin dĂȘtre complet, ce livre donne cependant Une bonne idĂ©e de la cuisine hongroise De la dĂ©couvrir et de lapprĂ©cier. 130 PAGES PETIT FORMAT: 17 X 18 COUVERTURE CARTONNEE Ce livre est doccasion EN EXCELLENT ETAT AUCUNE page manquante ou dĂ©chirĂ©e. -- SOMMAIRE -- (Quelques recettes) SOUPES.FARCES.PATE POUR RAGOUT Soupe Ă la Palotz Poule au pot Ă la UjhĂĄzi PrĂ©paration du tarhonya Galouchka POISSONS.OEUFS.ENTREES Soupe de poissons de Szeged Sterlet Ă la hongroise OEufs pochĂ©s Ă la KapisztrĂĄn RagoĂ» dĂ©crevisses Ă la carpathienne CrĂȘpes Ă la HortobĂĄgy PLATS DE VIANDE Pörkölt de Goulache Ă la CsĂĄngĂł Goulache de transylvanie EntrecĂŽte Ă la CsikĂłs CĂŽte de port Ă la mode de Debrecen TokĂĄny Abattis doie au riz LEGUMES ET SALADES Courge Ă la hongroise Letcho Salade Ă la GellĂ©rt Salade Ă la KĂĄrolyi Salade de poivrons frits DESSERTS Rigo janesi RĂ©tes VargabĂ©les PogĂĄcsa CrĂȘpes Pas dhĂ©sitation Je rĂ©pondrai Ă toutes vos questions Par mail ou tĂ©lĂ©phone REGLEMENT PAR CHEQUE Ou par virement bancaire NO PAYPAL POUR TOUT AUTRE MODE DE PAIEMENT ME CONTACTER PRIX / 13 euros FRAIS DE PORT COMPRIS