Comment travailler le Chocolat ? Peter Coucquyt
Comment travailler le Chocolat ? Peter Coucquyt et Stef Aerts. Livre de , éditions mj Publishing, 144 pages en couleur avec photos étape par étape. Le chocolat est un des rares plaisirs qui réunit les générations et les cultures. Ce qu'on ignore en général c'est que ce produit est particuliÚrement complexe et qu'il nous réserve un énorme potentiel artistique, gastronomique et créatif. Stefaan Aerts en Francis D'Hoore de Belcolade nous font partager leurs précieuses connaissances dans Comment travailler le chocolat. Le célÚbre chef Peter Coucquyt et le gastronome passionné et inspiré qu'est Guido Francque, présentent en outre une nouvelle approche. Le chocolat qui est généralement relégué en fin de repas, fait maintenant son entrée officielle dans la gastronomie grùce au concept du foodpairing. Par ailleurs, la combinaison audacieuse du vin et du chocolat reçoit une place de choix dans cet ouvrage. Format 14,5 x 19,5 cm. Livre en bon état. Frais de port non compris. Livre visible au magasin DTR, bouquinerie en Normandie / Seine Maritime, située à Quévreville la poterie () Retrouvez les nouveautés DTR Bouquinerie sur notre site internet dtrbouquinerie.com ou sur facebook !!! (Page accessible à tous, en tout anonymat!) - 76