Sciure de HĂȘtre pour fumaison - Au kilo
Par lot d'un kilo. PossibilitĂ© de conditionnement en vrac. Disponible sur Lille La sciure de bois de hĂȘtre est prĂ©conisĂ©e pour le fumage Ă froid de viande et de poisson et peut ĂȘtre utilisĂ©e dans tous nos fumoirs et gĂ©nĂ©rateurs de fumĂ©e, idĂ©alement pour le fumage traditionnel Ă froid. Elle est conforme aux normes CE. La sciure de bois de hĂȘtre convient parfaitement au fumage de nombreux aliments, en particulier au fumage du saumon, magret, jambon et charcuterie, etc. Elle peut ĂȘtre utilisĂ©e seule ou mĂ©langĂ©e Ă d'autres essences (chĂȘne, sapin, pommier, aulne, etc). C'est la sciure de fumage habituellement utilisĂ©e par les spĂ©cialistes, elle confĂšre un arĂŽme fumĂ© extrĂȘmement dĂ©licat et doux et une belle couleur dorĂ©e aux produits fumĂ©s. Cette sciure de fumaison naturelle respecte une granulomĂ©trie de 0.5 Ă 1 mm et un taux d'humiditĂ© trĂšs prĂ©cis de 9 Ă 11% qui Ă©vite les dĂ©gagements de fumĂ©e Ăącre et bleuĂątre contenant une quantitĂ© Ă©levĂ©e de particules de goudron. Elle provient de bois naturels sĂ©lectionnĂ©s dans des forĂȘts locales et durables (certifications DIN ISO - HACCP - PEFC).