COLLECTOR Assiette Restaurante BOA LEMBRANCA Brasil Prata FL
Collector hand painted plate of Guimas Restaurante in Rio de Janeiro in Brazil Year Perfect condition, NEW Size: diameter 26cm Remise en mains propres disponible à Paris RECEITA Ingredientes: 1 litro de leite 12 gemas; 200 g de creme de leite; 200 g de açúcar; 3 colheres de chá de café solúvel; 50 g de Amaretto; 80 g de avelãs; 300 g de açúcar para caramelizar as avelãs Calda de Chocolate: 1 1/2 copo de leite; 1 copo de creme de leite; 500 g de chocolate meio amargo em barra Modo de Preparo: Avelã: Bater as gemas com o açúcar até formar uma massa homogênea. Ferver o leite. Em seguida, adicionar a massa ao leite fervido. Mexer bem e passar o chinois e colocar em uma vasilha. Juntar a este creme o amaretto, o creme de leite e o café solúvel dissolvido, mexer bem, deixar esfriar. Depois de frio, passar na máquina de sorvete durante 15 minutos. Enquanto isto, caramelizar as avelãs e quebrar bem miúdas. Ao retirar o sorvete da máquina, juntar as avelãs caramelizadas quebradinhas Calda de Chocolate: Derreta o chocolate em banho maria. Junte o leite e o creme de leite (temperatura ambiente). Misture bem. Apresentação: Duas fatias da marquise sobrepostas no centro do prato. De um lado, coloca-se o creme inglês puro, do outro, o creme com pistache. Enfeita-se com pistache cortado ao meio por cima da calda. Cliquez 1 fois sur les images, puis 1 seconde fois pour zoomer Hebergeur d'images - www.photos-encheres.com Pour plus d'information ou acheter,