LA CUISINE HONGROISE - recettes - HONGRIE
Les éditions CORVINA BUDAPEST Propose un petit livre sur: -- LA CUISINE HONGROISE -- 125 recettes traditionnelles ce que nous appelons aujourdhui « cuisine hongroise » diffère sensiblement de celle des vieux peuples Magyars. bien quelle sinspire des vieilles traditions, dune cuisine pratiqués aux pieds de lOural. La cuisine hongroise moderne, se caractérise par lemploi abondant de la graisse, de loignon, du paprika ainsi que par lusage de la crème aigre. il ne faut pas oublier les plats de poissons. Que lon trouve en quantité dans le lac Balaton, le Danube ou ses affluents comme Le Fogache ou le Sterlet. Loin dêtre complet, ce livre donne cependant Une bonne idée de la cuisine hongroise De la découvrir et de lapprécier. 130 PAGES PETIT FORMAT: 17 X 18 COUVERTURE CARTONNEE Ce livre est doccasion EN EXCELLENT ETAT AUCUNE page manquante ou déchirée. -- SOMMAIRE -- (Quelques recettes) SOUPES.FARCES.PATE POUR RAGOUT Soupe à la Palotz Poule au pot à la Ujházi Préparation du tarhonya Galouchka POISSONS.OEUFS.ENTREES Soupe de poissons de Szeged Sterlet à la hongroise OEufs pochés à la Kapisztrán Ragoû décrevisses à la carpathienne Crêpes à la Hortobágy PLATS DE VIANDE Pörkölt de Goulache à la Csángó Goulache de transylvanie Entrecôte à la Csikós Côte de port à la mode de Debrecen Tokány Abattis doie au riz LEGUMES ET SALADES Courge à la hongroise Letcho Salade à la Gellért Salade à la Károlyi Salade de poivrons frits DESSERTS Rigo janesi Rétes Vargabéles Pogácsa Crêpes Pas dhésitation Je répondrai à toutes vos questions Par mail ou téléphone REGLEMENT PAR CHEQUE Ou par virement bancaire NO PAYPAL POUR TOUT AUTRE MODE DE PAIEMENT ME CONTACTER PRIX / 13 euros FRAIS DE PORT COMPRIS